我的工作包括寫文章、翻譯很長篇的報告、給很長的影片寫轉譯字幕，若希望維持風格就最好是工作時間沒有其他瑣碎事阻斷我的注意力。這時候就必須先處理好吃的。每逢必須一整天留在家裡趕稿，那麼中午之前炒好一大盤炒麵就是最佳選擇。當然，首要條件是你必須是蠻喜歡吃麵的，你才能接受兩餐都是吃同一盤炒麵。
炒麵其實是蠻容易的，而且是什麼類型的麵條都可以炒。除了香港人說的「炒麵餅」或者大馬人說的「生麵」，我有把握炒得好吃的就有雲吞麵、全蛋麵、意麵，當然還有大馬人最愛的Maggie Mee and Indo Mee。
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